المندي اليمني الأصلي .. من أشهر أطباق الأرز في العالم العربي، ويحضر المندي باللحم أو الدجاج، كما أن طريقة عمله سهلة وطعمه رائع ومميز ومناسب جداً تقديمه كأكلات للعزومات شاهدي:  مندي اللحم بالفيديو    

Ingredients

Preparation

  • 1

    اغسلي الأرز جيداً وانقعيه نصف ساعة وصفيه.

  • 2

    ضعي ماء في قدر على النار وأضيفي له قرنفل والفلفل الأسمر والملح وأعواد القرفة.

  • 3

    اتركي الماء يغلي ثم أضيفي الأرز واسلقيه بالماء نصف استواء.

  • 4

    قطعي البصل والثوم والفلفل الأخضر شرائح وشوحي  المكونات بقليل من الزيت النباتي حتى تذبل الخضار وتبدأ تتحمر.

  • 5

    أضيفي بهارات المندي إلى البصل وشوحيهم لتبدأ الرائحة بالظهور.

  • 6

    أضيفي الطماطم ثم أضيفي الدجاج.

  • 7

    قلبي الدجاج مع الخليط واتركيه يتحمر ويشرب النكهة.

  • 8

    غطي الدجاج واتركيه ينضج وإذا احتاج مزيد من الماء أضيفي.

  • 9

    أدخلي الدجاج إلى فرن ساخن ليتحمر من الوجه.

  • 10

    ضعي فحمة على النار لتشتعل.

  • 11

    ضعي ورقة قصدير بين الدجاج وعليها قليل من الزيت وضعي داخلها فحمة مشتعلة ليتنكه الدجاج بالفحم.

  • 12

    اسكبي الأرز على شكل طبقات ثم ضعي الدجاج فوقه وقدميه.

That’s it! You’ve now learned how to make the original Yemeni mandi. We hope you enjoyed this recipe and that you’ll try it out for yourself. If you do, be sure to let us know how it went in the comments below.