طريقة عمل المموش بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المموش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرز بسمتي
- 0.5 كوب عدس ماش (اخضر)
- 4 ملعقة كبيرة زيت او سمن
- 2 حبة متوسطة بصل، (مفروم)
- 2 فص ثوم ، (مهروس)
- 4 كوب مرق لحم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2 عود قرفة (دارسين)
- 6 حبة فلفل اسود ،صحيح
- 6 حبة هيل ، صحيح
- 2 حبة قرنفل، صحيح
- 1 كيلو لحم قطع ، (مسلوق)
Preparation
-
1
اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات، انقعيه في ماء دافىء مملح 15 – 20 دقيقة، صفيه .
-
2
انقعي العدس في ماء دافىء 20 دقيقة، افركيه للتخلص من القشور، صفيه .
-
3
سخني الزيت في قدر، وحمري البصل والثوم الى ان يصبح ذهبيا، احتفظي ببعض البصل للتزيين.
-
4
أضيفي العدس الى ا لبصل، وقلبي لعدة دقائق. أضيفي البهارات والملح والمرق. دعيه يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج العدس بعض الشيء.
-
5
أضيفي الأرز. غطي القدر باحكام واتركيه يطهى 12 – 15 دقيقة، ضعي قطع اللحم فوق الأرز. اتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان ينضج .
-
6
ضعي المموش في طبق التقديم وانثري البصل على سطحه.