الملوخية باللحمة الشامية .. نقدم لك وصفة سهلة لوجبة الغداء، من وصفات اللحوم الطيبة، والشهية، قدمي الملوخية على سفرة العزومات مع الأرز الأبيض المفلفل

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخّني الزيت في قدر ضغط على حرارة متوسطة، أضيفي اللحم واطهيه حتى ‏يصبح لونه داكناً من كل الجهات.‏

  • 2

    ?أضيفي عود القرفة والهيل، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي نصف لتر ‏من الماء واضغطي القدر لـ45 دقيقة حتى يبدأ الصفير.

  • 3

    ? ضعي الملوخية في وعاء مغمور بالماء وانقعيها لـ3 دقائق، ثم صفّيها وكرّري العملية حتى ‏تصبح الملوخية طرية.‏

  • 4

    ?سخني ملعقة كبيرة من السمن في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي نصف ‏كمية الملوخية وقلّبي حتى تذبل.

  • 5

    ?أضيفي الكمية المتبقية من السمن والملوخية. قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل.‏

  • 6

    ?أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الثوم واللحم المسلوق.‏

  • 7

    ?زيدي ربع كوب من الماء وخففي الحرارة. ضعي الغطاء واطهي الملوخية لـ5 ‏دقائق.‏

  • 8

    ?ارفعي الغطاء وأضيفي ربع كوب من مرق اللحم المسلوق. إطهي الملوخية لـ5 ‏دقائق إضافية.‏

  • 9

    ?9. أعيدي الخطوة السابقة لـ3 أو 4 مرات حتى تنضج المكونات.‏

  • 10

    ?10. ارفعي القدر عن النار وقدّمي الملوخية ساخنة.

  • 11

    حضري ألذ الوصفات بأواني الجرانيت المميزة من المول.كوم

  • 12

    اضغطي هنا للتسوق

I hope you enjoyed this recipe! If you have any questions or suggestions, please feel free to leave them in the comments section below. And if you try making molokhia with Shami meat, be sure to take a photo and tag us on Instagram @dilwaqty – we’d love to see it!