طريقة عمل المكرونة السوداء الكورية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المكرونة السوداء الكورية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 140 جم لحم بقرى أو لحم دجاج مقطع مكعبات صغيرة جداً ( رأس عصفور )
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 حبة بطاطا متوسطة (مقطع مكعبات)
- 2 حبة بصل (مفروم)
- 2 حبة كوسا متوسطة (مقطع مكعبات)
- 22 ملعقة كبيرة 2 نشا مذاب فى 2 ماء
- 3 ملعقة كبيرة معجون الفاصوليا السوداء
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 0.33 كوب 1 من الماء
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الم (حار)
- 200 جم مكرونة سوداء كورية أو نودلز الأرز ( شعيرية صينية )
- ملح وفلفل أسود
للتقديم : خيار – خل الأرز
Preparation
-
1
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الثوم المفروم و مكعبات اللحم البقرى وتبلى بالملح والفلفل الأسود واستمرى فى التقليب لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج اللحم نصف نضج .
-
5
أضيفي مكعبات البطاطا وتطهى لمدة 3 دقائق ثم أضيفى البصل المفروم والكوسا وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى .
-
9
قومى بعمل حفرة فى المنتصف وضعى داخلها معجون الفاصوليا السوداء وقلبي بشكل جيد بحيث يتغطى الخضار بالصلصة .
-
13
أضيفي كلا من ( الماء – صلصة المحار – السكر – النشا المذاب فى الماء ) وانتظرى حتى تغلى الصلصة مع التقليب بشكل جيد جداً على نار منخفضة حتى تصبح الصلصة سميكة القوام .
-
17
قومى بسلق المكرونة حسب التعليمات ثم ضعيها فى طبق التقديم وضعى فوقها صلصة الفاصوليا السوداء وزينى بشرائح الخيار وخل الأرز إذا رغبت فى ذلك .
-
21
قبل تناول المكرونة يتم تقليبها مع الصلصة بشكل جيد وبالهنا والشفا .