طريقة عمل المارشميلو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المارشميلو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 20 جم مسحوق جيلاتين بدون نكهة ( بودرة )
- 0.5 كوب ماء بارد
- 2 كوب سكر
- 0.66 كوب شراب الذرة الخفيف ( كورن سيرب )
- 0.25 كوب ماء
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- سكر بودرة
- زيت سبراى
Preparation
-
1
فى وعاء المضرب الكهربائى ضعى الجيلاتين البودرة مع 1/2 كوب من الماء البارد واتركيه لمدة 10 دقائق ( حتى يذوب الجيلاتين ) .
-
5
فى قدر صغير ضعى كلا من ( السكر – شراب الذرة – ربع كوب ماء ) وارفعيه على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى يغلى.
-
9
اتركيه ليغلى بسرعة لمدة دقيقة ثم ابعديه عن الحرارة .
-
13
اسكبى هذا الخليط بالتدريج فى وعاء الخفق فوق الجيلاتين مع الخفق على أعلى مستوى .
-
17
أضيفي الملح والفانيليا واستمرى فى الخفق لمدة لا تقل عن 12 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط .
-
21
ادهنى معلقة سيلكون أو يديكى بالزيت السبراى ثم رشى صينية مربعة مقاس 9 بسبراى الزيت أيضا وبطنيها بورق الزبدة بحيث يكون ورق الزبدة خارج عن حواف الصينية ب 2 سم .
-
22
اسكبى خليط المارشميلو فى الصينية ووزعيه جيدا باستخدام يديكى أو معلقة سيلكون ثم رشى سطح صينية المارشميلو بالكامل بكمية وفيرة من السكر البودرة , اتركى المارشميلو لمدة 4 ساعات أو لمدة ليلة كاملة .
-
26
بعد ذلك ارفعى المارشميلو من الصينية بعناية وانقليه الى لوح التقطيع المرشوش بالسكر البودرة أيضا ثم قطعيه بسكين حاد الى مربعات صغيرة ( 2سم ) .
-
30
ضعى مربعات المارشميلو فى طبق عميق به سكر بودرة وقلبيهم بحيث يتغلفوا من جميع الجهات بالسكر .
-
34
استخدمى المارشميلو فى الوصفات المختلفة مثل : مصاصات المارشميلو الملونة، بيتزا القرع والمارشميلو، ميلك شيك المارشميلو المشوي .
-
38
بالهنا والشفا .
-
42
ملاحظة لذيذة : معظم وصفات المارشميلو المنزلية تحتاج الى ميزان حرارة أما هذه الوصفة فلا تحتاج له وهذا سبب تميزها وسهولتها .