قدمت الشيف رولا الفار وخصيصاً لمطبخ سيدتي طبقاً رائعاً من الحلويات الغربية، الكيك الإسفنجي الهش، وتنصحك الشيف رولا بإمكانية تقديم الكيك مع الكريمة والفواكه المقطعة أو دهن سطحه بالمربى ورشه بجوز الهند

Ingredients

Preparation

  • 1

    حمي الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.

  • 2

    في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر وأخفقيهما معا لمدة 10 دقائق، حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح فاتح وخفيف.

  • 3

    في وعاء آخر أخلطي الطحين والملح والبيكينغ باودر، ثم أضيفي خليط الطحين بالتدريج على ثلاث مراحل.

  • 4

    باستخدام الملعقة الخشبية أو المسطحة قلبي بطريقة القطع من أعلى إلى أسفل انتهاء بالوسط وهكذا قلبي بهدوء كي تحتفظي بالهواء داخل العجينة، ثم ضعي الفانيلا وقلبي بهدوء.

  • 5

    صبي خليط الكيك في القالب المدهون ثم ضعيه في الفرن واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة.

  • 6

    أخرجيها من الفرن وبرديها في القالب لمدة 10 دقائق ثم برديها تماما على السلك المعدني لمدة 30 دقيقة، ثم قطعيها وقدميها في أطباق فردية.

I hope you enjoyed this recipe for how to make a brittle sponge cake. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your finished cake, so feel free to share a photo in the comments.