طريقة عمل القشطة اللبنانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القشطة اللبنانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كوب حليب كامل الدسم ( ويفضل الحليب الطبيعى )
- 3 كوب كريمة لبانى
- 0.5 ملعقة صغيرة ماء ورد
- 0.5 ملعقة صغيرة ماء زهر
- 0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون (طازج)
- قليل من السكر ( اختياري )
Preparation
-
1
ضعى الحليب مع الكريمة اللبانى والسكر ( اختياري ) في وعاء واتركيهم حتى يغلوا علي درجة حرارة متوسطة مع التقليب باستمرار , ثم أضيفي عصير الليمون ( سوف تلاحظى فوران الحليب وتكتله ) وأضيفي أيضا ماء الزهر والورد .
-
5
باستخدام معلقة كبيرة ذو ثقوب أو مصفاة ابدئى في تجميع اللبن الخاثر الموجود علي سطح الحليب المغلى وضعيه في طبق منفضل , استمرى في هذه العملية حتى تنتهى من كمية اللبن كلها , بامكانك اضافة المزيد من عصير الليمون لزيادة عملية التخثر ولكن لا تضيفى كثيرا .
-
9
اتركى القشطة المجمعة من علي سطح اللبن لتبرد تماما في درجة حرارة الغرفة .
-
13
تستخدم القشطة في العديد من وصفات الحلويات العربية مثل الكنافة والبسبوسة وزنود الست والقطايف وتقدم أيضا مع كوكتيل الفواكه .
-
17
يمكن أيضا أن تزينى القشطة بالعسل والجوز والفراولة وتضعيها في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدميها بمفردها , يجب حفظ القشطة في الثلاجة حتى لا تفسد وتظل صالحة للاستخدام لمدة يومين أو ثلاثة علي الأكثر .