طريقة عمل الكشرى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكشرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 حبة بصل
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 0.5 كوب صلصة طماطم
- 1 كوب أرز
- 1 كوب شعيرية أو مكرونة
- 1 كوب عدس بنى ( عدس بجبة )
Preparation
-
1
قطعى البصل الى شرائح صغيرة ثم اقليه فى زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح بنى اللون .
-
5
يجب أن يتكرمل البصل وقد يستغرق هذا الامر ساعة .
-
9
أضيفي معجون الطماطم الى البصل المكرمل وقلبي جيدا ثم اتركيه جانبا .
-
13
اسلقى العدس فى الماء المغلى لمدة 30 : 40 دقيقة ثم صفيه واتركيه جانبا , فى نفس الوقت اسلقى الشعيرية أو المكرونة ( صغيرة الحجم ) فى الماء المغلى لمدة 3 دقائق ثم صفيها واتركيها جانبا .
-
17
فى وعاء اخر سخنى القليل من الزيت أو الزبدة ثم ضعى الارز ومعلقة صغيرة من الملح و مايكفى من الماء وأكملى طهى الارز بالطريقة التقليدية ( يستغرق حوالى 20 دقيقة ) .
-
21
بعد أن ينضج الارز أضيفي له كلا من ( العدس المسلوق – الشعيرية المسلوقة – البصل المكرمل بالصلصة ) وقلبي جميع المكونات معا حتى يختلطوا .
-
25
قدمى الكشرى ساخن مع صلصة اللبن الزبادى بالنعناع .