طريقة عمل الكشرى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكشرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قطعى البصل الى شرائح صغيرة ثم اقليه فى زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح بنى اللون .

  • 5

    يجب أن يتكرمل البصل وقد يستغرق هذا الامر ساعة .

  • 9

    أضيفي معجون الطماطم الى البصل المكرمل وقلبي جيدا ثم اتركيه جانبا .

  • 13

    اسلقى العدس فى الماء المغلى لمدة 30 : 40 دقيقة ثم صفيه واتركيه جانبا , فى نفس الوقت اسلقى الشعيرية أو المكرونة ( صغيرة الحجم ) فى الماء المغلى لمدة 3 دقائق ثم صفيها واتركيها جانبا .

  • 17

    فى وعاء اخر سخنى القليل من الزيت أو الزبدة ثم ضعى الارز ومعلقة صغيرة من الملح و مايكفى من الماء وأكملى طهى الارز بالطريقة التقليدية ( يستغرق حوالى 20 دقيقة ) .

  • 21

    بعد أن ينضج الارز أضيفي له كلا من ( العدس المسلوق – الشعيرية المسلوقة – البصل المكرمل بالصلصة ) وقلبي جميع المكونات معا حتى يختلطوا .

  • 25

    قدمى الكشرى ساخن مع صلصة اللبن الزبادى بالنعناع .