طريقة عمل الكريب بالجبن والكرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكريب بالجبن والكرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب حليب الدسم (كامل)
- 6 ملعقة كبيرة ماء
- 2 بيضة
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب طحين لحشو الجبن :
- 2 كوب جبن ريكوتا
- 0.25 كوب كريمة طبخ
- 35 ملعقة 3 - 5 سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة لصوص الكرز :
- 450 جم كرز مجمد
- 0.5 كوب ماء
- 0.25 كوب عصير الكرز
- 23 ملعقة كبيرة 2 - 3 سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة 2 نشا
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
Preparation
-
1
لعمل عجينة الكريب : ضعي جميع مكونات عجينة الكريب في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي بشكل جيد، ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل ( يمكنكِ تخفيفه بقليل من الماء عند طهيه ) .
-
5
لحشو الجبن : في وعاء كبير، ضعي جميع مكونات حشو الجبن .
-
13
لتحضر الكريب : سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم ادهنيها بقليل من الزبدة، باستخدام فرشاة الطبخ أو منشفة المطبخ الورقية، ثم صبي مقدار 4/1 كوب تقريباً من عجينة الكريب في مقلاة مقياس 8 بوصة .
-
21
قلبي الكريب على نار منخفضة الحرارة لمدة 1 دقيقة للجانب الأول و 30 ثانية للجانب الثاني، كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجينة .
-
25
اتركي الكريب ليبرد ثم افردي طبقة من خليط الجبن على سطح الكريب، بحيث أن تكون حواف الكريب فارغة حتى لا يتسرب حشو الجبن .
-
29
لفي الكريب بشكل رول ثم رصيه في صينية بايركس .
-
33
لعمل صوص الكرز : في وعاء الطهي، ضعي جميع مكونات الصوص على نار منخفضة الحرارة .
-
37
قلبي الصوص ثم اتركيه ليغلي مدة 5 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميك .
-
41
لتقديم الكريب : قومي بتقطيع الكريب إلى قطع متوسطة الحجم ثم أذيبي 2/1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة طهي غير لاصقة .
-
45
ضعي الكريب وقلبيه على الجانبين لمدة 2 – 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً .
-
49
رصي الكريب في طبق التقديم ثم صبي صوص الكرز على سطحه .
-
53
جربي طريقة الكريب المالح باللحم .