القرصان السعودي من نجد ... يعتبر طبق القرصان من أطباق اللحوم الرئيسية الشعبية في المطبخ السعودي، تعرفي على طريقة تحضيره وقدميه على سفرة غداء مميزة وطيبة شاهدي:  بالفيديو المثلوثة السعودية

Ingredients

مقادير الكشنة

2 قرص مقادير ال

Preparation

  • 1

    حضري الكشنة بتسخين الزيت في مقلاة ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يذبل.

  • 2

    أضيفي اللومي المطحون والكركم والهيل والقرفة ومعجون الطماطم وقلبي ثم ازيلي المزيج عن النار.

  • 3

    سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المسلوق.

  • 4

    أضيفي الكركم والكزبرة والهيل والكمون والفلفل الأسود والملح وحركي المزيج حتى تتجانس النكهات.

  • 5

    أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة والماء والمرق.

  • 6

    أضيفي الجزر والفاصوليا والقرع والباذنجان والكوسا واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ثم غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار.

  • 7

    اسكبي المزيج في طبق التقديم ووزعي الكشنة والخبز المحمص وشربي المزيج بالمرق من صوص الخضار واللحم وقدميه ساخناً.