طريقة عمل الكوكيز التركى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكوكيز التركى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 بيضة ( مفصول الصفار عن البياض )
- 1 كوب طحينة
- 1 كوب زبدة لينة
- 0.5 كوب 1 و من السكر
- 1 كوب جوز (مفروم)
- 0.5 كوب 2 و الى 3 من الطحين
- 0.25 كوب سمسم ( غير محمص )
Preparation
-
1
فى وعاء محضر الطعام اخفقي كلا من ( صفار البيضة – الزبدة – الطحينة ) باستخدام مرفق المجداف , ثم أضيفي السكر واستمرى فى التحريك , ثم أضيفي الجوز المفروم وقلبي .
-
5
أضيفي الطحين تدريجيا وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة .
-
9
يمكن استخدام 2 ونصف كوب من الطحين الى 3 كوب حسب ما تجتمع معكِ العجينة .
-
13
شكلى العجينة الى كرات صغيرة ثم اغمسى سطحها في بياض البيض ثم فى بذور السمسم , أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى الكوكيز فى صينية غير لاصقة أو صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت .
-
17
اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى يصبح لونهم ذهبى .
-
21
لا تحاولى نقل الكوكيز الى طبق التقديم وهو ساخن لأنه يكون طرى وسوف ينهار ويتفتت .
-
25
بعد أن يبرد الكوكيز تماما انقليه الى طبق التقديم وما ألذه مع فنجان القهوة التركية .
-
29
ملاحظة لذيذة : هذا الكوكيز غنى بالكالسيوم لأنه يتكون من الطحينة والتى من مكوناتها الأساسية الحليب .