طريقة عمل الكوكيز التركى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكوكيز التركى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    فى وعاء محضر الطعام اخفقي كلا من ( صفار البيضة – الزبدة – الطحينة ) باستخدام مرفق المجداف , ثم أضيفي السكر واستمرى فى التحريك , ثم أضيفي الجوز المفروم وقلبي .

  • 5

    أضيفي الطحين تدريجيا وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة .

  • 9

    يمكن استخدام 2 ونصف كوب من الطحين الى 3 كوب حسب ما تجتمع معكِ العجينة .

  • 13

    شكلى العجينة الى كرات صغيرة ثم اغمسى سطحها في بياض البيض ثم فى بذور السمسم , أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى الكوكيز فى صينية غير لاصقة أو صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت .

  • 17

    اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى يصبح لونهم ذهبى .

  • 21

    لا تحاولى نقل الكوكيز الى طبق التقديم وهو ساخن لأنه يكون طرى وسوف ينهار ويتفتت .

  • 25

    بعد أن يبرد الكوكيز تماما انقليه الى طبق التقديم وما ألذه مع فنجان القهوة التركية .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : هذا الكوكيز غنى بالكالسيوم لأنه يتكون من الطحينة والتى من مكوناتها الأساسية الحليب .