أعدّ "الشيف" بيرتران فيلاجيس في فندق "والدورف أستوريا" في "نخلة الجميرا" بدبي، هذا الطبق

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?اخلطي الروب مع صفار حبة من البيض ومرق الخضراوات في قدر، على نار هادئة، مع التحريك المستمر، حتى درجة الغليان. ثم، أضيفي النعناع وجوزة الطيب والجزر والكوسا، وانثري التوابل، كما زيدي الكمأة والزبدة.

  • 2

    ?لإعداد الكبة: انقعي البرغل في قدر محتوية على الماء لمدة ساعة، من ثم صفيه، واضربيه في الخلاط الكهربائي، مع مع نصف كمّ اللحم المفروم والتوابل. فأعدي من هذا الخليط كرات صغيرة مفتوحة.

  • 3

    ?لإعداد حشو الكبة: في مقلاة، اقلي البصل مع نصف كمّ اللحم المفروم حتى ينضجا، من ثم وزعي الصنوبر واللوز. احشي كرات الكبة بهذا الخليط، واغلقيها، وضعيها في خليط الروب حتى تنضج جيداً.

  • 4

    ?قدّمي هذا الطبق، مع الطرخون واللوز المحمص، وإلى جانبه الخبز المحمص. 

  • 7

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً