طريقة عمل الهريسة

طريقة عمل الهريسة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الهريسة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 0.25 كوب زبدة
• 3 كوب سميد
• 0.66 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
• 0.5 كوب 1 من اللبن الزبادى
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 3 ملعقة كبيرة طحينة لدهن الصينية
• 0.25 كوب أنصاف لوز

للقطر أو الشربات أو شراب السكر أو الشيرة :-

• 2 كوب سكر
• 0.33 كوب 1 و ماء
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

Preparation

• 1

  أذيبى الزبدة في الميكروويف لمدة 30 ثانية .

• 5

  اخلطى كلا من ( السميد – السكر – ماء الزهر – الزبدة ) مع فركهم بأصابعك جيدا , يمكنكى استخدام السميد الناعم أو الخشن في هذه الوصفة ولكن يفضل استخدام السميد الناعم .

• 9

  في وعاء آخر اخلطى كلا من ( اللبن الزبادى – البيكنج بودر – بيكربونات الصوديوم ) وقلبيهم معا ثم اتركيهم لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم اللبن وتظهر فقاعات .

• 13

  أضيفي خليط اللبن الى خليط السميد وقلبي بيديكى بشكل جيد جدا حتى يندمجوا تماما ويتكون لديكى عجينة طرية .

• 17

  ادهنى صينية مقاس 34 بالطحينة من قاعدتها ومن الجوانب أيضا .

• 21

  ثم ضعى عجينة الهريسة في الصينية وساوى سطحها باستخدام ظهر معلقة أو باستخدام يديكى المبللة بالماء .

• 25

  قطعى الهريسة علي شكل مثلثات أو مربعات .

• 33

  أكملى بنفس الطريقة حتى تنتهى من تقطيع الهريسة كلها .

• 37

  ضعى أنصاف اللوز المشقر في منتصف كل مربع أو مثلث .

• 41

  اخبزى الهريسة في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 400 f لمدة 30 : 40 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيا .

• 45

  قومى بتحضير القطر أو الشيرة :- ضعى السكر والماء فى وعاء وارفعيهم على النار حتى يذوب السكر , ثم أضيفي عصير الليمون واتركى القطر ليغلى مرة أخرى .

• 49

  صبى القطر وهو بارد علي الهريسة وهى ساخنة أما اذا كانت الهريسة باردة فصبى القطر عليها وأدخليها الفرن الدافئ لمدة 5 دقائق .

• 53

  بعد أن تبرد الهريسة قطعيها ورصيها في طبق التقديم .