طريقة عمل الهريسة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الهريسة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب زبدة
- 3 كوب سميد
- 0.66 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
- 0.5 كوب 1 من اللبن الزبادى
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 3 ملعقة كبيرة طحينة لدهن الصينية
- 0.25 كوب أنصاف لوز
للقطر أو الشربات أو شراب السكر أو الشيرة :-
- 2 كوب سكر
- 0.33 كوب 1 و ماء
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
أذيبى الزبدة في الميكروويف لمدة 30 ثانية .
-
5
اخلطى كلا من ( السميد – السكر – ماء الزهر – الزبدة ) مع فركهم بأصابعك جيدا , يمكنكى استخدام السميد الناعم أو الخشن في هذه الوصفة ولكن يفضل استخدام السميد الناعم .
-
9
في وعاء آخر اخلطى كلا من ( اللبن الزبادى – البيكنج بودر – بيكربونات الصوديوم ) وقلبيهم معا ثم اتركيهم لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم اللبن وتظهر فقاعات .
-
13
أضيفي خليط اللبن الى خليط السميد وقلبي بيديكى بشكل جيد جدا حتى يندمجوا تماما ويتكون لديكى عجينة طرية .
-
17
ادهنى صينية مقاس 34 بالطحينة من قاعدتها ومن الجوانب أيضا .
-
21
ثم ضعى عجينة الهريسة في الصينية وساوى سطحها باستخدام ظهر معلقة أو باستخدام يديكى المبللة بالماء .
-
25
قطعى الهريسة علي شكل مثلثات أو مربعات .
-
33
أكملى بنفس الطريقة حتى تنتهى من تقطيع الهريسة كلها .
-
37
ضعى أنصاف اللوز المشقر في منتصف كل مربع أو مثلث .
-
41
اخبزى الهريسة في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 400 f لمدة 30 : 40 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيا .
-
45
قومى بتحضير القطر أو الشيرة :- ضعى السكر والماء فى وعاء وارفعيهم على النار حتى يذوب السكر , ثم أضيفي عصير الليمون واتركى القطر ليغلى مرة أخرى .
-
49
صبى القطر وهو بارد علي الهريسة وهى ساخنة أما اذا كانت الهريسة باردة فصبى القطر عليها وأدخليها الفرن الدافئ لمدة 5 دقائق .
-
53
بعد أن تبرد الهريسة قطعيها ورصيها في طبق التقديم .