حنيذ اللحم هو من الأطباق التقليدية والشعبية المشهورة في مناطق مختلفة من شبه الجزيرة العربية، طبق رئيسي شهي جداً

Ingredients

Preparation

  • 1

    نغسل اللحم جيداً بالماء ثم نضعه في وعاء كبير الحجم.

  • 2

    نضع الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والبهارات المشكلة، والكمون في صحن صغير ونقلبهم مع بعضهم البعض.

  • 3

    نضيف مجموعة البهارات السابقة إلى اللحم ونقلب جيداً حتى يُتبل اللحم ويتغطى جيداً بالبهارات.

  • 4

    نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة ثم نضيف اللحم ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه ويأخذ اللون البني.

  • 5

    ننقع الأرز في الماء الساخن لمدة نصف ساعة.

  • 6

    نغسل ورق الليمون والموز جيداً حتى يصبح نظيفاً تماماً.

  • 7

    نرتب أوراق الموز والليمون في أسفل قدر الضغط.

  • 8

    نضيف نصف كمية شرائح البصل ونوزعها جيداً.

  • 9

    9. نضيف نصف كمية الثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحلو.

  • 10

    10. نوزع اللحم فوق الخضروات، ثم نضيف باقي كمية البصل، والثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحلو.

  • 11

    1نغطي اللحم بورق الموز والليمون. نغلق قدر الضغط جيداً، ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تماماً.

  • 12

    1نضع كمية مناسبة من الماء على النار لسلق الأرز ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف الأرز مع القليل من الزيت النباتي ورشة صغيرة من الملح ونقلبه قليلاً.

  • 13

    1نضيف الزعفران المنقوع ونوزعه، ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.

  • 14

    1نضع الأرز في طبق التقديم، ثم نرتب قطع اللحم فوقه، ثم نزينه بالزبيب، واللوز، والصنوبر المقلي، ويُقدم ساخناً.

  • 16

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

I hope you enjoyed this post on how to make haneeth from Saudi cuisine. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!