طريقة عمل لحم ستروجانوف بالطريقة الروسية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم ستروجانوف بالطريقة الروسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قومى بتقطيع البصل الى شرائح رفيعة ثم اقليهم فى 25 جرام من الزبدة على درجة حرارة متوسطة مع التقليب من حين الى آخر حتى يصبح البصل ذهبى اللون ومقرمش .

  • 9

    قطعى المشروم الى شرائح ثم اقليه مع البصل مع اضافة 25 جرام آخر من الزبدة .

  • 13

    استمرى فى تحريك المشروم على درجة حرارة عالية حتى يصبح بنى اللون ثم ارفعيه من المقلاة .

  • 17

    قومى بتقطيع اللحم الى شرائح رقيقة سُمك نصف سم وطول 5: 6 سم مثل تقطيعة الشاورما .

  • 21

    تبلى شرائح اللحم بالطحين والملح والفلفل الاسود .

  • 25

    أذيبى 25 جرام من الزبدة فى نفس المقلاة ثم اقلى اللحم على درجة حرارة عالية حتى يأخذ اللون البنى ( يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدا وكبيرة حتى يكون اللحم فى طبقة واحدة ) .

  • 33

    بمجرد تحول لون اللحم الى البنى أضيفي المشروم والبصل وقلبيهم مع اللحم .

  • 37

    اضيفي الساور كريم أو القشدة الحامضية وقلبى على درجة حرارة متوسطة لمدة 1 : 2 دقيقة .

  • 41

    سوف يكون بهذا الشكل .

  • 45

    قطعى البطاطا الى شرائح رفيعة جدا جدا ثم اقليها فى الزيت الساخن على تصبح ذهبية اللون .

  • 49

    قدمى ستروجانوف اللحم الروسى وهو ساخن مع البطاطا المقلية .

  • 53

    ملاحظة لذيذة : يوجد وصفات متعددة للستروجانوف الروسى ولكن هذه ليست الوصفة الاصلية .