طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز و عين الجمل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز و عين الجمل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 فرد حمام
- 0.5 كيلو أرز
- 2 ثمرة بصل (مفروم)
- 0.5 ملعقة فلفل (مجروش)
- 0.5 ملعقة جوزة الطيب (مبشور)
- 0.5 كوب عين جمل
- 0.5 ملعقة قرفة
- 0.5 ملعقة بهارات
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب عصير طماطم
- 4 ملعقة زبدة
- 2 كوب مرق
- ملح و فلفل أسود
Preparation
-
1
?نضع الزبدة في إناء علي النار ونضع عليها البصل المبشور ويشوح ثم الثوم المفروم ويقلب .
-
2
?نضيف عين الجمل ليحمر قليلا ثم نضيف القرفة والبهارات وجوزة الطيب ويقلب الخليط حتي يتجانس .
-
3
?نضيف للخليط عصير الطماطم عدا ملعقة واحدة نتركها ونقلب الخليط ثم نضع الأرزعلي الخليط ويقلب جيدا .
-
4
?نضيف المرق علي الأرز ويقلب ونتركه ليتشرب .
-
5
نفتح الحمام بين الجلد واللحم ونأخذ الكمية المناسبة من الأرز للحشو ونترك الباقي علي نار هادئة لتمام النضج .
-
6
نحشي الحمام بالأرز برفق ثم ندهن ورقة المونيوم ( فويل ) بالزبد ونضع بها الحمامة ونلفها جيدا حتي لاتفك .
-
7
يسلق الحمام في ماء به ( بصل - جزر - كرفس - ورق لاورا - زعتر- ملح - فلفل ) .
-
8
?ندهن الحمام بعد السلق بملعقة عصير الطماطم المتبقية والقليل من الزبدة وندخله الفرن ليحمر ويصير لونه ذهبيا .
-
9
?نغرف الأرز الناضج ونرص فوقه الحمام المحمر ويقدم .
That’s it for this tutorial! I hope you enjoyed learning how to make stuffed pigeons with rice and walnuts. If you have any questions or comments, please leave them below. Thanks for reading!
