طريقة عمل الفلافل فى البيت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفلافل فى البيت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 300 جم حمص فى الماء لمدة ليلة كاملة (منقوع)
- 1 حبة بصل أرباع (مقطع)
- حفنة من البقدونس ال (طازج)
- 2 فص ثوم
- حفنة صغيرة من الكزبرة الخضراء
- القليل من النعناع الأخضر ال (طازج)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.33 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة جرامامسالا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- زيت للقلى
- ملح وفلفل أسود
Preparation
-
1
صفى الحمص من ماء النقع واشطفيه وصفيه ثم ضعيه فى محضر الطعام أو المكبة الكهربائية ثم شغلى الجهاز لمدة دقيقة بحيث يتم طحن الحمص ثم انقليه إلى وعاء كبير .
-
5
ضعى فى محضر الطعام كلا من ( البصل – الثوم – البقدونس – النعناع – الكزبرة ) وافرميهم معاً .
-
9
إنقلى خليط البصل إلى خليط الحمص وقلبيهم معاًبشكل جيد جداً .
-
13
تبلى خليط الفلافل بكلا من ( الكمون – القرفة – الجراما مسالا – الكركم – البيكنج بودر – زيت الزيتون – كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود ) وقلبي مرة أخرى .
-
17
شكلى خليط الحمص ( الفلافل ) إلى 14 كرة وتحفظ فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
-
21
بعد ذلك سخنى الزيت فى وعاء غير لاصق على نار متوسطة ثم اقلى الفلافل لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى تأخذ اللون الذهبى البنى من جميع الجهات .
-
25
ارفعى الفلافل على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض وتُقدم ساخنة مع الخبز والسلطات والمقبلات .
-
29
ملاحظة لذيذة : تحتوى كل قطعة من الفلافل على 106 كالورى .