طريقة عمل لفائف الدجاج بالجبن والخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الدجاج بالجبن والخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 صدر دجاج كبيرة بدون جلد وعظم
- 1 فلفل أحمر حلو طولية (مقطع شرائح)
- 1 كوسة متوسطة طولية (مقطع شرائح)
- 1 جزرة متوسطة طولية (مقطع شرائح)
- 1 كراث صغيرة طولية (مقطع شرائح)
- 1 بصل أبيض (مقطعة شرائح رقيقة)
- جبن شيدر طولية (مقطع شرائح)
- خردل ديجون (مستردة)
- ملح وفلفل أسود
لصلصة الخل البلسمك :-
- 0.25 كوب خل بلسمك
- 0.25 كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة صغيرة سكر بنى
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة من اكليل الجبل الطازج المفروم (روزماري )
- 1 فص ثوم (مفروم)
Preparation
-
5
لتحضير صلصة الخل البلسمك : في قدر صغيرة علي درجة حرارة متوسطة ضعي كلا من الخل البلسمك ومرقة الدجاج والسكر البنى وخردل ديجون والروزمارى والثوم المفروم ثم اتركيه ليغلي , بعد ذلك اخفضى درجة الحرارة واتركيه ليثقل قوامه حوالي 15 دقيقة ثم يوضع جانبا .
-
9
باستخدام سكين حاد جدا قطعي كل صدر دجاج الي 3 قطع , من الأفضل أن تكون الصدور مجمدة نوعا ما هذا يسهل عملية التقطيع .
-
17
علي درجة حرارة عالية شوحى الخضروات في القليل من زيت الزيتون حتى تصبح طرية نوعا ما , ثم رشي الملح والفلفل الأسود وضعيهم جانبا .
-
21
وزعى علي كل قطعة دجاج خردل ديجون ورشة ملح وفلفل أسود .
-
29
لفي صدور الدجاج بعناية وأغلقيهم بخلل الأسنان الخشبية (حتى لا تفتح أثناء القلي ) .
-
33
سوف تكون بهذا الشكل .
-
37
سخنى زيت نباتى علي درجة حرارة عالية ثم ضعي لفائف الدجاج واتركيهم حتى يأخدوا اللون البنى من جميع الجهات , ثم اخفضى درجة الحرارة وغطى المقلاة واتركى لفائف الدجاج لبضع دقائق أو حتى تنضج كليا .
-
41
ضعى من صلصة الخل البلسمك فوق قطع الدجاج وقدميها بجانب المزيد من صلصة الخل البلسمك .