الدجاج الهندي الحار بالكاري ... أطباق الكاري من الوصفات المطلوبة والشهية على السفرة العربية، تعلمي طريقة عمل الدجاج بالكاري الشهي والسريع وقدميه في عزوماتك شاهدي:  أرز بالكاري بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    ترش ملعقتان من الملح على صدور الدجاج.

  • 2

    يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ويُطهى الدجاج جزئياً في الزيت الساخن على دفعات حتى يصبح لونه بنياً تماماً.

  • 3

    تنقل صدور الدجاج المشوحة إلى صحن وتترك جانباً.

  • 4

    تخفض الحرارة تحت المقلاة إلى متوسطة إلى عالية.

  • 5

    يُضاف البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت المتبقي في المقلاة ويُطهى ويُحرّك حتى يصبح البصل شفافاً، لمدة 8 دقائق تقريباً.

  • 6

    يضاف مسحوق الكاري والكمون والكركم والكزبرة والفلفل الحار وملعقة كبيرة من الماء إلى مزيج البصل.

  • 7

    تترك المكونات حتى الغليان معاً لمدة دقيقة تقريباً مع التحريك.

  • 8

    تضاف الطماطم والحليب وملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة من الملح إلى الخليط.

  • 9

    يتم إعادة صدور الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى لتضاف إلى باقي المكونات.

  • 10

    يضاف نصف كوب ماء إلى الخليط، ويترك ليغلي مع تقليب الدجاج حتى يتغطى بالصلصة.

  • 11

    ?يرش غارام ماسالا وملعقة كبيرة كزبرة فوق الدجاج.

  • 12

    تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حتى يختفي لون صدور الدجاج من المنتصف وتصبح العصائر صافية، ويترك حوالي 20 دقيقة.

  • 13

    يوضع الدجاج في صحن التقديم ويرش عصير الليمون للتقديم.