طريقة عمل البصارة الفلسطينية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البصارة الفلسطينية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 250 جم فول مجروش ( منقوع في الماء طوال الليل )
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة (مفروم ناعم)
- 0.75 كوب ملوخية مجففة ( يمكن استبدالها بالكزبرة أو البقدونس أو الشبت )
- 0.5 ملعقة كبيرة كمون
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 كوب ماء
- زيت زيتون , فلفل أحمر حار , عصير ليمون ( للتقديم )
Preparation
-
1
ضعي الفول في وعاء كبير ثم اغمريه بالماء وارفعى الوعاء علي درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف , استخدام حلة الضغط يسرع من عملية الطهى حوالي نصف ساعة فقط .
-
5
سوف يكون بهذا الشكل .
-
9
في نفس الوقت : سخنى زيت الزيتون ثم اقلي البصل حتى يصبح بنى اللون حوالي 10 دقائق ثم أضيفيه للفول عندما ينضج .
-
13
أضيفي البصل المقلى والملوخية الجافة والكمون والملح والفلفل الاسود ونصف كوب ماء ثم استخدمى الخلاط الكهربائى أو الهاند بليندر لهرس الخليط .
-
21
قدمى الملوخية والفول أو البصارة الفلسطينية مع هريسة الفلفل الاحمر الحار وزيت الزيتون والليمون والخبز الساخن أو خبز الطابون .
-
25
هذا الطبق فلسطينى قديم من التراث والفرق بينه وبين البصارة المصرية هو استخدام الملوخية الجافة في البصارة الفلسطينية في حين استخدام الكزبرة أو الشبت أو البقدونس الأخضر في البصارة المصرية .