طريقة عمل البقلاوة العراقية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البقلاوة العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كوب 1 ماء
- 0.5 كوب 1 سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة هيل لحشو البقلاوة :
- 6 جم 225 فق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة هيل (مطحون)
- 0.5 كوب زبدة مذابة
2 ملعقة كبيرة ماء ورد للعجين :
Preparation
-
1
لعمل الشيرة : في وعاء الطهي، ضعي الماء والسكر على نار متوسطة الحرارة وقلبي ببطء.
-
5
عندما يبدأ في الغليان اخفضي الحرارة تماماً وتجنبي التحريك السريع حتى لا تتشكل بلورات السكر.
-
9
تأكدي ان السكر مذاب تماماً ثم أضيفي عصير الليمون والهيل، اتركي الشراب يغلي لمدة 10 دقائق ثم ضعيه جانباً حتى يبرد ( يمكنكِ أيضاً إضافة الفانيليا أو القرفة بدلاً من الهيل، حسب الرغبة ).
-
17
لعمل العجينة : امزجي الطحين مع الزيت والماء، اعجني المكونات حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
-
25
ضعي شريحة من العجينة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بالزبدة ثم ادهني سطحها بالزبدة.
-
29
وزعي طبقة من الفستق المفروم.
-
33
أضيفي طبقة أخرى من العجينة وادهني سطحها بكمية سخية من الزبدة.
-
37
كرري ذلك في الكمية المتبقية من الحشوة والعجينة ثم قطعي البقلاوة إلى مربعات صغيرة.
-
41
ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
-
45
فور خروجها من الفرن صبي الشيرة الباردة على سطح البقلاوة جوانب الصينية واتركيها لمدة ساعتين.
-
49
عند التقديم رشي الفستق المفروم على سطح الصينية.
-
53
قدمي البقلاوة العراقية مع القهوة العربية.
-
57
تعرفي على 10 وصفات للبقلاوة.