طريقة عمل البقلاوة العراقية

طريقة عمل البقلاوة العراقية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البقلاوة العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب 1 ماء
• 0.5 كوب 1 سكر
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة هيل لحشو البقلاوة :

• 6 جم 225 فق
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة هيل (مطحون)
• 0.5 كوب زبدة مذابة

2 ملعقة كبيرة ماء ورد للعجين :

• 2 كوب طحين
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.5 كوب ماء

خطوات التحضير

• 1

  لعمل الشيرة : في وعاء الطهي، ضعي الماء والسكر على نار متوسطة الحرارة وقلبي ببطء.

• 5

  عندما يبدأ في الغليان اخفضي الحرارة تماماً وتجنبي التحريك السريع حتى لا تتشكل بلورات السكر.

• 9

  تأكدي ان السكر مذاب تماماً ثم أضيفي عصير الليمون والهيل، اتركي الشراب يغلي لمدة 10 دقائق ثم ضعيه جانباً حتى يبرد ( يمكنكِ أيضاً إضافة الفانيليا أو القرفة بدلاً من الهيل، حسب الرغبة ).

• 17

  لعمل العجينة : امزجي الطحين مع الزيت والماء، اعجني المكونات حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة.

• 25

  ضعي شريحة من العجينة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بالزبدة ثم ادهني سطحها بالزبدة.

• 29

  وزعي طبقة من الفستق المفروم.

• 33

  أضيفي طبقة أخرى من العجينة وادهني سطحها بكمية سخية من الزبدة.

• 37

  كرري ذلك في الكمية المتبقية من الحشوة والعجينة ثم قطعي البقلاوة إلى مربعات صغيرة.

• 41

  ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

• 45

  فور خروجها من الفرن صبي الشيرة الباردة على سطح البقلاوة جوانب الصينية واتركيها لمدة ساعتين.

• 49

  عند التقديم رشي الفستق المفروم على سطح الصينية.

• 53

  قدمي البقلاوة العراقية مع القهوة العربية.

• 57

  تعرفي على 10 وصفات للبقلاوة.