طريقة عمل الأصابع المقرمشة بالسمسم ( الباتون ساليه ) بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأصابع المقرمشة بالسمسم ( الباتون ساليه ) سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تذّاب الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.

  • 2

    يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.

  • 3

    يضاف الزيت وخليط الخميرة للدقيق ويُعجن جيداً حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك.

  • 4

    يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك لمدة 35 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.

  • 5

    يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، ويُشكل على هيئة اسطوانة.

  • 6

    تُقطع الأسطوانة إلى قطع صغيرة ثم تُشكل لكُرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُترك لمدة خمس دقائق.

  • 7

    يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 8

    تُبرم كل قطعة (براحة اليد) على هيئة اسطوانة رفيعة في حجم القلم.

  • 9

    تُدهن أصابع الخبز ببياض البيض المخفوق.

  • 10

    تُفرد كمية من السمسم على ورق زبد.

  • 11

    تُرفع الأصابع المدهونة وتُوضع فوق السمسم وتُدحرج حتى يغطيها السمسم من جميع الجهات، ثم تُرص في صاج.

  • 12

    تُكرر الخطوات مع حبة البركة والكمون حتى الإنتهاء من الكمية.

  • 13

    تُخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.

  • 14

    وتقدم .

I hope you enjoyed this recipe! If you want to learn more about Baton Salle or other types of cuisine, be sure to check out our blog. We’re always exploring new and exciting recipes from all over the world.