الأرز المدخن بالدجاج والخضار ... وصفات الأرز من الأطباق المفضل تحضيرها على سفرة الغداء، جربي طعم ونكهة الأرز المدخن بالفحم وقدميه بالخضار والدجاج شاهدي:  أرز بخاري مدخن بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخني الزيت في قدر وقلبي قطع الدجاج قليلاً.

  • 2

    وزعي فوق الدجاج البهار المشكل والملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح الدجاج محمراً وذهبي اللون.

  • 3

    ارفعي الدجاج وضعيه في طبق واتركيه جانباً.

  • 4

    أضيفي لنفس القدر الجزر المبشور والبصل وقلبي حتى تذبل المكونات ويتحمر البصل قليلاً.

  • 5

    أضيفي حوالي 5 كوب من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.

  • 6

    أضيفي الأرز واتركيه لمدة 3 دقائق يغلي على نار عالية.

  • 7

    أضيفي قطع الدجاج المحمرة والزبيب وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج.

  • 8

    سخني الفحم ليصبح جمر، ضعي قطعة صغيرة من ورق الأولمنيوم على سطح الأرز وضعي فيها قطرات من الزيت، ضعي الفحم في الزيت ليتصاعد دخان، ضعي الغطاء على القدر واتركيه لمدة دقيقة ثم تخلصي من الفحم.

  • 9

    اسكبي الأرز في طبق التقديم ورتبي الدجاج فوقه وزيني وجه الطبق بالمكسرات المحمصة.