طريقة عمل كيك السبانخ والبرغل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك السبانخ والبرغل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 8 حبة بيض
- 1 كيس سبانخ مجمدة
- حبة بصل أخضر (مفروم)
- 6 فص ثوم (مهروس)
34 ملعقة كبيرة 3 : 4 من زيت الزيتون
- 0.25 كوب مكعبات فلفل أحمر و أخضر (حلو)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس أو نعناع طازج أو كلاهما أو خليط أعشاب طازجة (مفروم)
- 1 كوب برغل
- 1 كوب مرق دجاج أو مرق خضار أو ماء
- رقائق ملح وفلفل أسود – بهار مشكل – قرفة – جوزة الطيب – كركم – كمون – بابريكا – فلفل أحمر (حار)
Preparation
-
1
صفى السبانخ المجمدة لعدة دقائق ثم اضغطى عليها للتخلص من أى ماء فى نفس الوقت قومى بتشويح الخضار مع القليل من زيت الزيتون ( البصل الأخضر – الفلفل الأحمر والأخضر – الثوم ) ، ثم أضيفي السبانخ والأعشاب الطازجة وقلبي .
-
5
فى هذا الوقت قومى بنقع البرغل فى كوب من الماء واتركيه لعدة دقائق بحيث يمتص البرغل كل الماء ثم أضيفيه إلى خليط السبانخ والخضار وقلبيهم معاً .
-
9
قومى بخفق البيض فى وعاء كبير بشكل جيد جداً ثم أضيفي له خليط السبانخ والبرغل وقلبيهم معاً بعد ذلك أضيفي المرق أو الماء وقلبي مرة أخرى ، فى النهاية تبلى الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة .
-
13
اسكبى الخليط فى صينية مستطيلة أو دائرية مقاس 9 مدهونة بالزبدة أو الزيت وتُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 35 : 45 دقيقة أو حتى يأخذ الجزء العلوى اللون الذهبى وتنضج من الداخل .
-
17
اتركى الكيك ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى مربعات صغيرة وقدميه كنوع من المقبلات أو وجبة خفيفة بسيطة أو كطبق رئيسى مع السلطة .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة أقرب إلى الكيش أو العجة كما أنه يمكنكِ إستبدال البرغل بالطحين ، يمكن تقديم كيك السبانخ والبرغل فى حفلات الشاى بجانب الكاتشاب .