طريقة عمل قطايف بالقشطة والمكسرات – وصفات رمضان

طريقة عمل قطايف بالقشطة والمكسرات – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قطايف بالقشطة والمكسرات – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• قطايف
• شراب الشيرة ( شربات )
• قشطة مطبوخة

6 فق اً لعجينة القطايف :

• 1 كوب طحين لجميع الأغراض ( 140 جرام )
• 1 كوب سميد ناعم ( 185 جرام )
• 0.5 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
• 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح

0.5 كوب 2 ماء لتحضير الشيرة :

• 2 كوب سكر أبيض ( 400 جرام )
• 1 كوب ماء ( 237 مل )
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة ماء الورد

Preparation

• 1

  لتحضير القطايف : ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير وقلبي بشكل جيد .

• 5

  صبي الماء تدريجياً أثناء الخفق ثم غطي العجين واتركيه لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة .

• 9

  سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم صبي 2 ملعقة كبيرة من عجينة القطايف في المقلاة، اتركي أقراص القطايف لمدة 1 دقيقة أو حتى يجف الخليط .

• 13

  رصي القطايف على منشفة المطبخ القطينة وغطيها حتى لا تجف، ( ملحوظة : البكيج بودر هو الذي يجعل القطايف مليئة بالفقاعات والتي تسمح لدخول الشيرة بسهولة ) .

• 17

  لتحضير الشيرة : في وعاء الطهي، ضعي جميع السكر والماء والليمون على نار متوسطة الحرارة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي ماء الورد .

• 25

  اغمسي أطراف القطايف في المكسرات المفرومة ثم رصيها في طبق التقديم ثم صبي الشيرة الباردة على سطحها .

• 29

  قدميها باردة، صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .