طريقة عمل كريمة الليمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كريمة الليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 ليمون
- 0.5 كوب سكر
- 1 عصا زبدة في درجة حرارة الغرفة ( 1/2 كوب )
- 5 صفار بيضة كبيرة
- 0.5 كوب عصير ليمون
- رشّة ملح
Preparation
-
1
استخدمى الليمون الأصفر الكبير الحجم ويفضل الليمون الأضاليا .
-
5
قومى ببشر قشر الثلاث لمونات ولكن كونى حذرة جدا من أن تأخذى من الجزء الأبيض لأنه يكون مر جدا .
-
9
في محضر الطعام ضعي السكر وبشر الليمون وشغلي الجهاز حتى يتحول السكر الي سكر بودرة .
-
17
ثم انقلي السكر ببشر الليمون الي وعاء زجاجى كبير وأضيفي له الزبدة اللينة واخفقيهم بالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط ناعم .
-
21
ثم أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي بعد كل اضافة .
-
25
سوف يكون بهذا الشكل .
-
29
أخيرا أضيفي عصير الليمون ورشة ملح واخفقي مرة أخرى .
-
33
صبى هذا الخليط في قدر وارفعيه علي درجة حرارة منخفضة ( 170 درجة تأكدى من الحرارة باستخدام ميزان حرارة السوائل ) حتى يصبح الصوص سميك حوالي 20 دقيقة .
-
37
اتركى كريمة الليمون حتى تبرد تماما ثم احفظيها في الثلاجة لمدة تصل الي أسبوع أو جمديها في الفريزر لمدة شهرين , هذه الكمية تكفى لعمل 2 كوب من كريمة الليمون .
-
41
تسخدم كريمة الليمون بكثرة في الحلويات الانجليزية مثل سينابون الليمون والتوت – كوكيز الليمون – بسكويت الليمون والروز مارى .