طريقة عمل كريمة الليمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كريمة الليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    استخدمى الليمون الأصفر الكبير الحجم ويفضل الليمون الأضاليا .

  • 5

    قومى ببشر قشر الثلاث لمونات ولكن كونى حذرة جدا من أن تأخذى من الجزء الأبيض لأنه يكون مر جدا .

  • 9

    في محضر الطعام ضعي السكر وبشر الليمون وشغلي الجهاز حتى يتحول السكر الي سكر بودرة .

  • 17

    ثم انقلي السكر ببشر الليمون الي وعاء زجاجى كبير وأضيفي له الزبدة اللينة واخفقيهم بالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط ناعم .

  • 21

    ثم أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي بعد كل اضافة .

  • 25

    سوف يكون بهذا الشكل .

  • 29

    أخيرا أضيفي عصير الليمون ورشة ملح واخفقي مرة أخرى .

  • 33

    صبى هذا الخليط في قدر وارفعيه علي درجة حرارة منخفضة ( 170 درجة تأكدى من الحرارة باستخدام ميزان حرارة السوائل ) حتى يصبح الصوص سميك حوالي 20 دقيقة .

  • 37

    اتركى كريمة الليمون حتى تبرد تماما ثم احفظيها في الثلاجة لمدة تصل الي أسبوع أو جمديها في الفريزر لمدة شهرين , هذه الكمية تكفى لعمل 2 كوب من كريمة الليمون .

  • 41

    تسخدم كريمة الليمون بكثرة في الحلويات الانجليزية مثل سينابون الليمون والتوت – كوكيز الليمون – بسكويت الليمون والروز مارى .