طريقة عمل كروكيت سمك الرنجة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كروكيت سمك الرنجة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قومى بتقطيع سمك الرنجة المدخن الي شرائح أو فيليه خالي تماما من العظم والشوك , اتبعى الرابط لمعرفة طريقة تنظيف وتقطيع الرنجة .

  • 5

    أذيبى الزبدة في مقلاة متوسة الجدم ثم اضيفي الكراث وقلبي حتى يصبح لين ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 30 ثانية , بعد ذلك في وعاء كبير ضعي كلا من ( البطاطا المهروسة – سمك الرنجة المفتفت – الكراث – الثوم – البصل الاخضر – الكزبرة – صفار البيض – الملح – الفلفل الاسود ) واعجنى المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

  • 6

    قومى بعمل كرات من هذا الخليط باستخدام مغرفة الايس كريم ثم كوريهم بين يديكى .

  • 7

    في طبق صغير اخفقي البيضة وفي طبق اخر ضعى فتات الخبز ثم اغمسى كرات الرنجة في البيضة ثم في فتات الخبز من جميع الجهات , ثم حركيهم للتخلص من أى فائض من فتات الخبز .

  • 8

    في وعاء غميق سخنى الزيت النباتى علي درجة حرارة 360 ويجب أن يكون الزيت غزير ثم اقلي كرات سمك الرنجة علي دفعتين بحيث يكون لونها بنى ذهبى غامق .

  • 9

    ارفعى كرات سمك الرنجة علي مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض .

  • 13

    قدمي كرات سمك الرنجة دافئة مع صلصة الغموس المفضلة اليكى سواء الكاتشاب أو المايونيز أو المستردة واستمتعى بهذه الطريقة الجديدة لتقديم سمك الرنجة وخاصة للأطفال .

  • 17

    نصيحة لذيذة : اذا كانت سمكة الرنجة مالحة جدا يفضل نقعها في الماء الساخن لمدة دقائق للتخلص من الملوحة , ويفضل لبس القفازات أثناء العمل للحفاظ علي رائحة اليدين.