تُصنع كرات الـ"نودي" من جبن الريكوتا والسميد، وهي طبق من توسكانا الإيطاليَّة، تعلمي طريقة عمل كرات الريكوتا مع السبانخ والكريمة بالطعم المميز والرائع
Ingredients
- لكرات النودي
- 2 فنجان جبن الريكوتا
- ملعقة كبيرة جبن البارميزان (مبشور)
- ملح (حسب الذوق)
- الفلفل (حسب الذوق)
- فنجان السميد
- 0.5 كوب مرق خضار (مغلي)
- لخليط السبانخ
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة البصل (كبير الحجم / مفروم)
- رأس الثوم
- باقة السبانخ
- فنجان كريمة الطبخ
- للتقديم
- ملعقة كبيرة صنوبر (محمص بقليل من الزيت النباتي)
- 4 ورقة مريمية (مقلية بقليل من الزيت النباتي)
- 0.5 ملعقة كبيرة جبن البارميزان (مبشور)
Preparation
-
1
?لإعداد الـ"نودي": يُخلط جبن الريكوتا وجبن الـ"بارميزان" المبشور والملح والفلفل. ثمَّ، يُشكَّل الخليط على هيئة دوائر صغيرة تغمَّس بالسميد، فتحفظ داخل الثلَّاجة لستِّ ساعات.
-
2
?لخليط السبانخ: يُقلى البصل والثوم في قدر حاوية الزيت الزيتون، وذلك حتَّى يصبحا شفَّافين، ثمَّ يضاف السبانخ وكريما الطهي. وتطهى هذه المكوِّنات لـخمس دقائق، أو حتى ملاحظة أنَّ الخليط أصبح سميكًا.
-
3
?بعد إخراج كُرات الـ"نودي" من الثلَّاجة، هي تُغمر بمرق الخضراوات، ثمَّ تضاف إلى خليط السبانخ.
-
4
?طريقة التقديم: يُزيَّن هذا الطبق بالصنوبر والميرمية والـ"بارميزان".
I hope you enjoyed this recipe! If you try it, let me know how it turns out in the comments below. And if you have any other ideas for how to use ricotta cheese, I’d love to hear them.