طريقة عمل كرات اللحم الفيتنامية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات اللحم الفيتنامية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 حبة بيض
- 3 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور)
- 0.25 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 3 حبة بصل أخضر مفروم ناعم + المزيد للتزيين ( حوالى ¼ كوب )
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة نعناع (مفروم)
- 1 كيلو لحم (مفروم)
- 1 كوب بقسماط
- 0.5 كوب فول سودانى غير مملح (مفروم)
مقادير الصلصة :-
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل ال الآسيوى (حار)
- 0.25 كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.25 كوب سكر
Preparation
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( البيض – صلصة السمك – الثوم – الزنجبيل – رقائق الفلفل الأحمر – البصل الأخضر – عصير الليمون – الكزبرة الخضراء – النعناع المفروم ) وقلبيهم معاً بشكل جيد جدا .
-
5
أضيفى إلى الخليط السابق اللحم المفروم والبقسماط واعجنى بشكل جيد جدا باستخدام يديكى .
-
9
شكلى اللحم إلى كرات متساوية الحجم ( سيكون اللحم لزج قليلاً لذلك رطبى يديكى بالماء ) ثم رصيهم فى صينية مدهونة بالزيت .
-
13
ضعى كرات اللحم فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة مع تقليبهم فى منتصف المدة باستخدام ملعقة معدنية مسطحة .
-
17
فى هذا الوقت قومى بالجمع بين مكونات الصلصة بشكل جيد جداً بحيث تتأكدى من ذوبان السكر تماماً ( الصلصة الحارة الأسيوية – صلصة الصويا – عصير الليمون – السكر ) .
-
21
بعد أن تنضج كرات اللحم إنقليها إلى طبق التقديم واسكبى فوقها الصلصة بحيث تغطيها ثم زينيها بالبصل الأخضر والكزبرة والنعناع والفول السودانى المفروم وقدميه مع أرز الياسمين والسلطة التايلاندية والحلى سيكون سلطة فواكه بنكهة الليمون والزنجبيل والنعناع .
-
25
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 488 كالورى لكلا منهما ، يمكنكِ تحضير كرات اللحم والاحتفاظ بها فى الثلاجة فى وعاء محكم الغلق لمدة 2 : 3 أيام مع مراعاة تسخينها فى الميكروويف قبل إعادة الإستخدام ، يمكنكِ تجميد كرات اللحم فى الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر .