قوارب الباذنجان بالبشاميل ... طريقة مبتكرة ومختلفة وبطعم لذيذ وشهي لتقديم وصفات الباذنجان على السفرة، جربي طريقة عمل قوارب الباذنجان بحشوة اللحم المفروم، وبصلصة البشاميل الشهية والغنية بالطعم الرائع شاهدي:  قوارب الكوسا بالبشاميل بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    ينزع قلب الباذنجان مع الاحتفاظ بالجزء الداخلي وتقطيعه إلى مكعبات.

  • 2

    ينخل الطحين على الحليب في وعاء متوسط، وخفقهما جيداً.

  • 3

    يرفع خليط الحليب والطحين في قدر على النار وتقليبه جيداً حتى يصبح دافئ، تضاف الزبدة مع استمرار التقليب وإضافة الملح والفلفل الأسود.

  • 4

    ترفع صلصة البشاميل عن النار بعد الحصول على القوام المناسب.

  • 5

    في مقلاة على النار بها زيت، يشوح البصل حتى يذبل ويتحول لونه إلى الشفاف، يضاف الثوم ويقلى حتى تظهر رائحته.

  • 6

    يضاف اللحم المفروم مع التحريك المستمر حتى يتحول لون اللحم إلى البني، يضاف حشو الباذنجان المنزوع والفلفل الملون.

  • 7

    يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعتر والكمون.

  • 8

    يضاف مقدار الماء إلى اللحم وتغطى المقلاة حتى ينضج اللحم.

  • 9

    يتم حشو قوالب الباذنجان بخليط اللحم، ويسكب فوقه صلصة البشاميل.

  • 10

    يرش الجبن المبشور فوق قوالب الباذنجان.

  • 11

    يحمى الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.

  • 12

    يرص الباذنجان في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

  • 13

    يدخل الباذنجان الفرن المحمى مسبقاً ويطهى لمدة 20 دقيقة.

  • 14

    يقدم الباذنجان ساخناً ويزين بالبقدونس المفروم.