كنافة بالقشطة ... تعدّ الكنافة إحدى أشهر الحلويات الرمضانية وتشتهر بحشواتها المنوعة ما بين الجبنة النابلسية أو القشطة، تعلمي خطوات عملها بحشوة القشطة وقدميها على سفرتك في رمضان شاهدي:  الكنافة بالفستق الحلبي بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    لتحضير القشطة: في وعاء على النار، ضعي الحليب مع ماء الورد أو ماء الزهر، وأضيفي إليه السكر.

  • 2

    سخني المزيج قليلاً ثمّ ضعي البيضة مع إستمرارية التحريك.

  • 3

    أضيفي كميّة النشا بعد أن تذوبيها بالقليل من الماء، وتابعي التحريك.

  • 4

    بعد أن يغلي المزيج أضيفي علبة القشطة، وحركي حتّى تذوب القشطة في المزيج.

  • 5

    ارفعي المزيج عن النار، وغطّي وجهه لكي لا يجف، وضعيه جانباً حتّى يبرد تماماً.

  • 6

    إبدأي بتقطيع عجينة الكنافة بيدكِ إلى قطع صغيرة.

  • 7

    في وعاء عميق ضعي عجينة الكنافة، وأضيفي إليها السمن، ثم افركيها بيديكِ جيّداً حتى يتوزع السمن على العجينة بأكملها.

  • 8

    إفردي نصف مقدار عجينة الكنافة على صينية الفرن، وقومي بالضغط عليها بكفّة يدكِ حتى تصبح بمستوى واحد.

  • 9

    وزعي حشوة القشطة على وجه الطبقة التي فردتها في الصينيّة بشكل متساوي.

  • 10

    أضيفي النصف الثاني من عجينة الكنافة، ووزعيه بشكل متساوي، واضغطي عليها بكف يدكِ.

  • 11

    حمّي الفرن، ثم ضعي الكنافة في الفرن لخبزها حوالي 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

  • 12

    أخرجيها من الفرن، وضيفي إليها القطر البارد تماماً، ثم زينيها بالفستق الحلبي، وقدميها.