طريقة عمل خشاف التفاح بالقرفة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خشاف التفاح بالقرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?يختار التفاح الأخضر الصغير الحجم الطازج ، أو التفاح الأصفر الكبير .

  • 2

    يقشر رفيعاً، ويقطع أنصافاً أو أرباعاً حسب الحجم وتزال البذور مع الجزء الداخلي السميك ، ويوضع في ماء بارد وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه .

  • 3

    يضاف السكر لكوب الماء في إناء ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ الغليان مع نزول الريم .

  • 4

    يصفى التفاح من الماء ، ويضاف للشراب المغلي ويغطى الإناء للاحتفاظ بمواد النكهة من التطاير .

  • 5

    يترك يغلي على نار هادئة لمدة 5 ـ 10 دقيقة، أو حتى تلين القطع مع احتفاظها بشكلها سليما (يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية) .

  • 6

    ?يرفع الإناء من على النار وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد .

  • 7

    ?يصب في كاسات صغيرة أو طبق بلور عميق، بثلج ويقدم مثلجاً .