طريقة عمل خشاف التفاح بالقرفة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خشاف التفاح بالقرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو تفاح
- 34 ملعقة كبيرة 3-4 سكر
- كوب ماء
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة (ناعم)
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 12 ملعقة كبيرة 1-2 لوز أو بندق مفري
Preparation
-
1
?يختار التفاح الأخضر الصغير الحجم الطازج ، أو التفاح الأصفر الكبير .
-
2
يقشر رفيعاً، ويقطع أنصافاً أو أرباعاً حسب الحجم وتزال البذور مع الجزء الداخلي السميك ، ويوضع في ماء بارد وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه .
-
3
يضاف السكر لكوب الماء في إناء ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ الغليان مع نزول الريم .
-
4
يصفى التفاح من الماء ، ويضاف للشراب المغلي ويغطى الإناء للاحتفاظ بمواد النكهة من التطاير .
-
5
يترك يغلي على نار هادئة لمدة 5 ـ 10 دقيقة، أو حتى تلين القطع مع احتفاظها بشكلها سليما (يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية) .
-
6
?يرفع الإناء من على النار وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد .
-
7
?يصب في كاسات صغيرة أو طبق بلور عميق، بثلج ويقدم مثلجاً .