طريقة عمل خرشوف بصلصة الطحينة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خرشوف بصلصة الطحينة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيس خرشوف مجمد (أرضى شوكى)
- 450 جم إسقلوب ( محار )
- 112 جم طحينة
- 100 مل من الماء
- 1 عصير ليمونة كبيرة
- 1 حبة بصل كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة كركم أو أكثر (اختيارى)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- زيت زيتون (حسب الذوق)
- بقدونس للتزيين (مفروم)
Preparation
-
1
هذه الوصفة تعتبر من الكلاسيكات المطبخ اللبنانى تسمى طاجن أو طاجين وهو عبارة عن يخنى الاسماك مع البصل بالكراميل فى صلصة الطحينة والليمون ، فى هذه الوصفة تم إستبدال السمك بالاسقلوب البحرى ولكن يمكنكِ إستخدام سمك القاروص أو أى نوع من الاسماك المفضلة .
-
3
هنا تم إضافة الخرشوف اللذيذ والذى يمكن طهيه بطريقة أخرى مع اللحم المفروم والصنوبر .