طريقة عمل خلية النحل بالعسل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خلية النحل بالعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الشيرة :-

مقادير العجينة :-

Preparation

  • 1

    لتحضير الشيرة :- ضعى السكر والماء والزعفران فى وعاء وارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ويصبح سميك قليلا .

  • 5

    ابعدى الشيرة عن الحرارة وأضيفي العسل الأبيض وقلبي , اتركى الشيرة جانبا لتبرد تماما قبل الاستخدام .

  • 9

    لتحضير العجينة :- قلبي الخميرة مع الحليب واتركيه جانبا حتى تنشط , ضعى فى وعاء محضر الطعام ( العجانة ) كلا من ( الطحين – الحليب – السكر – الملح ) وقلبيهم معا , ثم أضيفي ( الزيت – الزبدة – البيض ) وقلبيهم مع خليط الطحين .

  • 13

    ثم أضيفي الحليب وابدئى فى العجن لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى تصبح العجينة لينة وناعمة , اذا كانت العجينة قاسية أضيفي القليل من الماء أثناء العجن .

  • 14

    شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنيها بالزيت واتركيها مغطاة لمدة 40 : 60 دقيقة حتى تختمر .

  • 18

    بعد ذلك قومى بتقطيع العجينة الى 40 كرة صغيرة .

  • 22

    افردى كل قطعة من العجينة فى راحة يديكى ثم ضعى فى منتصفها قطعة من الجبن الكيرى , أغلقى حواف العجينة حول الجبنة ثم كوريها بين يديكى ( أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ) .

  • 26

    ادهنى صينية دائرية بالزبدة ثم رصى كرات العجين على شكل خلية نحل , غطى الصينية واتركيها لتختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة .

  • 30

    ادهنى سطح خلية النحل بالبيضة المخفوقة ثم ضعي الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى .

  • 34

    أخرجى الصينية من الفرن ثم وزعى عليها فورا وهى ساخنة الشيرة الباردة فى جميع الأنحاء ثم اتركيها جانبا لتبرد وتتشرب الشيرة .

  • 38

    قدمى خلية النحل فى الافطار أو للضيوف مع الشاى .

  • 39

    ملاحظة لذيذة : يجب رص كرات العجين بجانب بعضهم البعض مع عدم ترك مسافات على قدر الامكان بحيث تلتصق كرات العجين ببعضها البعض وتعطى شكل خلية النحل الطبيعية .