خبز اللافاش التركي ... تتنوع وصفات الخبز في المطبخ التركي، تعلمي اليوم طريقة عمل خبز اللافاش التركي الشهي جداً والطيب شاهدي:  خبز السميط التركي بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    نجمع الخميرة ونصف كوب الماء والملعقتان الصغيرتان من السكر والملعقة والثلاث أرباع سكر والثلاث ملاعق زيت، ونحركهم جيداً، ثم نتركهم جانباً حتى تتكون رغوة الخميرة.

  • 2

    نضيف لخليط الخميرة الزبدة والحليب والزيت و¼ كوب ماء.

  • 3

    نحرك لتتشكل العجينة، ونضيف ملعقة كبيرة ماء إذا كانت جافة.

  • 4

    نعجن 10 دقائق لتصبح مرنة، ثم نغطيها بمكان دافئ مدة ساعة.

  • 5

    نقسمها 10 قطع، ونعجنها من خلال طيّها على بعضها عدة مرات.

  • 6

    نغطي القطع بكيس بلاستيكي ليتضاعف حجمها خلال 45 دقيقة.

  • 7

    نمد كل قطعة بسماكة ⅛ انش، وننقلها لصينية فرن مدهونة.

  • 8

    نصنع ثقوب بالسطح لمنع الفقاعات الكبيرة، وننقلها لوسط الفرن.

  • 9

    نخبز بحرارة 370 مئوية  مدة 2-5 دقائق، ونراقبها حتى تنتفخ.

  • 10

    نخرجها ونتركها لتصبح هشة عندما تبرد.

  • 11

    نغطيها حتى لا تصبح قاسية.