طريقة عمل خبز القرفة والزبيب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز القرفة والزبيب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مقادير العجينة :-
- 1110 كوب 1 حليب درجة حرارته 110 فهرنهايت ( أو حليب اللوز أو حليب الصويا )
- 2 ملعقة كبيرة سكر بنى
- 0.25 ملعقة صغيرة 2 من الخميرة الفورية
- 6 ملعقة كبيرة زيت نباتى أو زبدة مذابة
- 2 حبة بيض
- 0.5 كوب 3 من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب زبيب
مقادير حشوة القرفة :-
- 0.33 كوب سكر بنى
- 2 ملعقة كبيرة قرفة (مطحون)
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت
Preparation
-
1
ضعى الحليب والسكر البنى والخميرة فى كوب كبير وقلبيهم معاً ثم اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر الرغاوى على السطح .
-
5
ثبتى مرفق الخفق فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى خليط الخميرة والحليب والزيت والبيض وقلبي حتى تندمج المكونات السائلة .
-
9
استبدلى مرفق الخفق بمرفق العجن ثم اضيفي الطحين والملح وقلبي حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة عندئذ أضيفي الزبيب وقلبي مرة أخرى .
-
13
غطى العجينة بغلاف بلاستيكى واتركيها لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها .
-
21
ضعى رول العجين فى صينية الخبز المستطيلة المدهونة بالزيت وغطيه مرة أخرى بغلاف بلاستيكى واتركيه ليختمر لمدة 30 دقيقة .
-
25
الآن اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 40 : 50 دقيقة .
-
29
اتركى الخبز ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه ( ما تبقى من الخبز احفظيه فى درجة حرارة الغرفة لعدة أيام فقط ويُفضل تجميده فى الفريزر لوقت الحاجة نظراً لعدم وجود مواد حافظة ) .
-
33
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ مضاعفة نسبة السكر البنى إذا أردتِ أن يكون الخبز حلو المذاق ، يمكنكِ إستخدام زيت بذور العنب أو زيت الكانولا أو الزيت النباتى أو زيت الزيتون الخفيف ، سوف تكون العجينة لزجة لكن لا تقومى باضافة المزيد من الطحين حتى لا يصبح الخبز ناشف ، يعتبر يوم 16 سبتمبر هو اليوم العالمى لخبزالزبيب والقرفة .