طريقة عمل خبز القرفة والزبيب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز القرفة والزبيب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجينة :-

مقادير حشوة القرفة :-

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى الحليب والسكر البنى والخميرة فى كوب كبير وقلبيهم معاً ثم اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر الرغاوى على السطح .

  • 5

    ثبتى مرفق الخفق فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى خليط الخميرة والحليب والزيت والبيض وقلبي حتى تندمج المكونات السائلة .

  • 9

    استبدلى مرفق الخفق بمرفق العجن ثم اضيفي الطحين والملح وقلبي حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة عندئذ أضيفي الزبيب وقلبي مرة أخرى .

  • 13

    غطى العجينة بغلاف بلاستيكى واتركيها لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها .

  • 21

    ضعى رول العجين فى صينية الخبز المستطيلة المدهونة بالزيت وغطيه مرة أخرى بغلاف بلاستيكى واتركيه ليختمر لمدة 30 دقيقة .

  • 25

    الآن اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 40 : 50 دقيقة .

  • 29

    اتركى الخبز ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه ( ما تبقى من الخبز احفظيه فى درجة حرارة الغرفة لعدة أيام فقط ويُفضل تجميده فى الفريزر لوقت الحاجة نظراً لعدم وجود مواد حافظة ) .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ مضاعفة نسبة السكر البنى إذا أردتِ أن يكون الخبز حلو المذاق ، يمكنكِ إستخدام زيت بذور العنب أو زيت الكانولا أو الزيت النباتى أو زيت الزيتون الخفيف ، سوف تكون العجينة لزجة لكن لا تقومى باضافة المزيد من الطحين حتى لا يصبح الخبز ناشف ، يعتبر يوم 16 سبتمبر هو اليوم العالمى لخبزالزبيب والقرفة .