طريقة عمل خبز الخمير – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الخمير – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 حبة بيض
- 4 كوب طحين ( نصف ونصف طحين أبيض + طحين قمح )
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الخميرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 5 ملعقة صغيرة حليب بودرة
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة زعفران
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
- ماء دافئ
- زيت للقلى
Preparation
-
1
قومى باذابة الخميرة فى الماء الدافئ مع إضافة الحليب والسكر وانتظرى حتى تنشط ، ضعى فى وعاء كبير أو استخدمى العجانة الكهربائية كلا من ( نوعين الطحين – الملح – الزعفران – الهيل – البيكنج بودر ) وقلبيهم معاً ثم اضيفي البيض واستمرى فى التقليب ، أضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار فى العجن حتى يتكون لديكى عجينة لينة غير لزجة ( حوالى 5 دقائق من العجن المستمر ) ثم غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة 2 : 3 ساعات .
-
5
بعد ذلك قومى بتقسيم العجينة إلى 20 : 25 كرة متساوية الحجم ثم غطيهم واتركيهم قليلا .
-
9
افردى كرات العجين على سطح مرشوش بالطحين بحيث يأخذ الشكل الدائرى الصغير .
-
13
سخنى زيت نباتى فى وعاء عميق على نار منخفضة تميل إلى المتوسطة ثم اقلى الخبز ( ثلاثة فى كل مرة ) بحيث يأخذ اللون الذهبى من الجانبين .
-
17
ارفعى الخبز على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم قدميه دافئ .
-
21
ملاحظة لذيذة : خبز الخمير هو نوع من أشهر أنواع الخبز فى الإمارات ويُقدم على الافطار أو العشاء مع الجبن والعسل أو البيض ويوجد منه نوعين المقلى مثل الوصفة السابقة والمخبوز فى الفرن ( اتبعى الرابط ) .