طريقة عمل خبز الحمص المغربى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الحمص المغربى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو طحين
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 علبة حمص (400 جرام )
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة ( مطحونة )
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 600 ملى ماء فاتر
- 2 ملعقة صغيرة سكر
Preparation
-
1
اطحنى بذور الكزبرة طحنا خشنا باستخدام مدقة الهاون , ثم أذيبى الخميرة والسكر فى الماء الفاتر واتركيهم جانبا لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة .
-
5
فى محضر الطعام ضعى ( الطحين – الملح – الحمص المسلوق والمصفى – بذور الكزبرة المطحونة ) وقلبي قليلا .
-
9
استبدلى المرفق بمرفق العجين ثم أضيفي الماء تدريجيا أثناء تشغيل الجهاز واعجنى لمدة 10 دقائق أو حتى تجتمع العجينة وتصبح لينة ومرنة .
-
13
اقسمى العجينة الى أربعة أرباع وكل ربع الى أربعة أقسام بحيث يكون لديكى 16 قطعة من العجين .
-
17
افردى كلا قطعة من العجين بالشوبك الى قرص مستدير بسمك 1/8 بوصة .
-
25
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم استخدمى الخبز بعد أن يبرد ( 30 : 60 دقيقة ) ويفضل استخدامه فى نفس اليوم .
-
29
ملاحظة لذيذة : يصلح هذا الخبز للسندويتشات الملفوفة مثل الشاورما والفاهيتا أو للغموس أو يقدم مع أى نوع من أنواع الصلصات والأجبان .