طريقة عمل خبز الجدايل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الجدايل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 2

    في وعاء كبير ، اخلطي كلا من ( طحين الخبز ، الخميرة ، الملح ) .

  • 6

    في وعاء القياس ( مقياس 4 أكواب ) ، امزجي كلا من ( العسل ، الزيت ، البيض ) .

  • 10

    ثم أضيفي الماء الدافئ إلى وعاء القياس حتى آخره ، كما هو بالصورة .

  • 14

    قلبي المزيج بواسطة مضرب يدوي شبكي .

  • 18

    صبي خليط الماء إلى الطحين ، تدريجيا وببطء .

  • 22

    حركي الخليط ببطء ( بواسطة ملعقة خشبية ) من أسفل إلى أعلى وبشكل دائري ، حتى يتماسك العجين ( 40 حركة تقريبا ) .

  • 26

    سوف تكون العجين لزجة .

  • 30

    غطي العجين بغلاف بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يرتفع حجم العجين وتظهر الفقاعات .

  • 34

    افردي العجين بشكل مستطيل على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين .

  • 38

    اطوي العجين من الجانب الأيسر والأيمن ، ثم افرديها واطويها مرة أخرى ( كرري ذلك 3 مرات ) ، كما هو بالصورة .

  • 42

    قطعي العجين إلى 3 شرائح طولية ( سُمكها 16 بوصة ) ، شكليها بشكل أحبال باستخدام يديكِ .

  • 46

    قومي بتجديل الأحبال (شكل ضفيرة ) وثني الأطراف إلى الخلف ، ثم ضعي العجين على صينية مبطنة بورق الخبز وغطيها بمنشفة مطبخ ، اتركيها لمدة 40 دقيقة .

  • 50

    في وعاء صغير ، امزجي كلا من ( بيضة ، ملعقة كبيرة ماء ) ، ثم ادهني سطح الخبز بالبيض ( يمكنكِ رش السمسم حسب الرغبة ) .

  • 54

    اخبزي الخبز في الفرن على حرارة 220 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح سطخ الخبز ذهبي اللون ، ثم ضعيه على رف التبريد الشبكي ليبرد تماما .

  • 58

    قطعي الخبز إلى شرائح ، تناولي الخبز الشهي مع قطع الزبدة الرقيقة . جربي أيضا خبز الأعشاب بالطماطم وخبز الصودا بالزبيب .