خبز البطاطس ... تعرفي على دليلكِ الكامل لتحضير وصفات الخبز ، تعلمي وصفة جديدة من خبز بالبطاطس المهروسة السهلة وبطعم شهي وخفيف، جربي الوصفة الآن تعلمي أيضاً:  طريقة عمل خبز الطابون

Ingredients

Preparation

  • 1

    في قدر متوسط الحجم، اسكبي كوبان من الحليب مع الملح والسكر سخنيها على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب في الغليان.

  • 2

    يرفع الحليب عن النار ويخفق فيه زيت الزيتون والبطاطس المهروسة.

  • 3

    يترك الخليط حتى يبرد ويصبح دافئاً.

  • 4

    في وعاء متوسط يخلط الطحين مع صودا الخبز، ويتم تقليبهم جيداً.

  • 5

    تخلط المكونات الجافة مع البطاطس في الخلاط الكهربائي لإزالة أي تكتلات ويصبح الخليط متجانس.

  • 6

    يدهن وعاء كبير بقليل من الزيت، ويترك فيه العجين ثم يدهن وجهه بقليل من الزيت، ثم يغطى الوعاء بغلاف بلاستيكي ويترك لمدة ساعتين، أو حتى يتضاعف حجم العجين.

  • 7

    يدهن سطح نظيف بقليل من الزيت ويرش ببعض من الطحين، ثم يعجن عليه العجين عدة مرات، والضغط عليه جيداً حتى يتم تفريغه من الهواء.

  • 8

    يقسم العجين إلى كرات متوسطة، تؤخذ كل واحدة وترش بالطحين ثم يتم الضغط عليها ورصها في صينية فرن، ليتشكل دوائر من العجين.

  • 9

    تكرر الخطوات السابقة مع باقي الكمية.

  • 10

    تغطى صينية الخبز بغلاف بلاستيكي وتترك 45 دقيقة.

  • 11

    يسخن الفرن على 175 درجة مئوية ويُوضع الرف في المنتصف.

  • 12

    يزال الغلاف البلاستيكي عن صواني الخبز، وتدخل في الرف الأوسط بالفرن،  لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتتراوح درجة الحرارة الداخلية بين 190 و 200 درجة فهرنهايت.

  • 13

    يخرج الخبز من الفرن ويرص على الرف البلاستيكي ليترك حتى يبرد.