طريقة عمل كفتة السمك بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة السمك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مل وصفة مشابهة: طريقة عكبة السمك

Preparation

  • 1

    تحضير البطاطس :نقوم بغسل حبات البطاطس جيدًا بالماء الجاري

  • 2

    نضع حبات البطاطس في وعاء كبير ونغطيها بالماء ونتركها  لمدة 10 دقائق مع رش القليل من الملح حتى تسلق

  • 3

    نرفع حبات البطاطس من ماء السلق لماء البارد ونقوم بغسلها

  • 4

    نقشر البطاطس ونقوم بهرسها هرس ناعم ونتركها حتى تبرد

  • 5

    تحضير السمك و شوربة السي فود : في وعاء كبير نضع اللبن والثوم المفروم والملح والكمون ،ونترك اللبن حتى يغلي

  • 6

    نضيف قطع السمك الفيليه لمدة 7 دقائق حتى تنضج ،ثم نرفع قطع السمك ونصفيهاجيدًا ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة (ونحتفظ بشوربة السمك لتحضير شوربة السي فود منها)

  • 7

    نحضر 2 ملعقة كبيرة من الدقيق ونضيف له كوب من اللبن أو الماء ،ونقلب حتى يذوب الدقيق في اللبن

  • 8

    نضيف خليط الدقيق واللبن إلى شوربة السمك (الناتجة من سلق السمك الفيليه) مع التقليب حتى نحصل على قوام شوربة السي فود ونقدمها بجانب شوربة السمك

  • 9

    تحضير كفتة السمك : نحضر السمك الفيليه المسلوق ونقوم بهرسه باستخدام الشوكة

  • 10

    نضيف البطاطس المهروسة للسمك المهروس ، ونضيف الشبت والبقدونس المفروم ونتبل برش رشة ملح وفلفل وكمون ،ونقلب حتى تختلط كل المكونات

  • 11

    نشكل خليط السمك والبطاطس على شكل أصابع أو كرات

  • 12

    نحضر وعاء نضع نذيب فيه كوب من الماء مع 3 ملاعق من الدقيق مع رشة ملح وفلفل أسود وكمون

  • 13

    نغمس أصابع كفتة السمك بالبطاطس في خليط الماء والدقيق ثم نرفعها إلى البقسماط ليتغطى به تمامًا،ثم ندخل أصابع كفتة السمك بالبطاطس الثلاجة لمدة 30 دقيقة

  • 14

    نحضر مقلاة ونضع بها زيت القلي ،ونترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت

  • 15

    نضع أصابع كفتة السمك بالبطاطس في المقلاة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي

  • 16

    نرفع أصابع كفتة السمك بالبطاطس على مناديل مطبخ ،ثم على أطباق التقديم ونقدمها مع شوربة السي فود