طريقة عمل كفتة اللحم الشرقية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة اللحم الشرقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى المكسرات ( ¾ كوب ) من الصنوبر والجوز واللوز واطحنيهم معاً ناعماً وليس ناعم جداً.

  • 5

    قومى بتحميص المكسرات المفرومة فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة بدون سمنة أو زيت على نار متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبى وتفوح رائحتها ( حوالى 5 : 6 دقائق ) .

  • 9

    ضعى فى محضر الطعام كلا من ( البصل – الثوم – الفلفل الأحمر – الفلفل الاخضر – الكزبرة ) وافرميهم معاً فرما ناعماً ثم صفى الخليط باستخدام مصفاة معدنية مع الضغط بقوة للتخلص من كل السوائل .

  • 13

    ضعى فى وعاء كبير كلا من ( خليط البصل – المكسرات المحمصة – اللحم المفروم – الكمون – القرفة – الهيل – القرنفل – الملح – الفلفل الأبيض ) واعجنيهم معاً بحيث يندمجوا .

  • 17

    قومى بتشكيل خليط اللحم إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم على قدر الامكان ثم رصيهم فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم وغطيهم بكيس بلاستيكى لحفظ الطعام وتترك فى الثلاجة حتى تتماسك قليلا .

  • 21

    بعد ذلك اشوى الكفتة على الشواية على نار متوسطة تميل إلى العالية وهى مغطاة حتى تأخذ اللون البنى من جميع الجهات ( حوالى 4 دقائق على كل جانب ) .

  • 25

    قدمى الكفتة مع سلطة الحمص واللبن الزبادى بالخيار وباقى السلطات والمقبلات بالاضافة إلى الخبز أو الأرز حسب الرغبة .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 438 كالورى لكل 4 كرات من الكفتة .