حضر الشيف عبدالله المدني من مطعم اليمنتس في فندق الفورسيزن بالرياض وصفة كبسة الدجاج على الطريقة السعودية خصيصاً لمطبخ سيدتي، وصفة تلائم العزومات، حضريها واستمتعي بها مع أفراد عائلتك وضيوفك. اقرئي ايضاً : طريقة عمل البامية مع اللحم الضأن    

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعي القدر على النار، وفيه قليل من السمن وضعي البهارات الصحيحة، ثم الدجاج وقلبي لمدة خمس دقائق.

  • 2

    أضيفي الماء واتركيه على النار حتى النضج، ثم أخرجي الدجاج وضعي الأرز في نفس الماء، وأضيفي الملح الصيني واتركيه حتى يستوي نصف استوى، ثم صفيه وضعي القدر على النار فيه قليل من الزيت، وضعي البصل وقلبي حتى يذبل، وأضيفي الدجاج وقلبي، ثم أضيفي البهارات الناعمة ماعدا الزعفران، وقلبي بحرص.

  • 3

    أضيفي قليلاً من الملح، ثم نصف كمية الأرز ورشي فوقها الزعفران، ثم أضيفي بقية الأرز، وأغلقي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

  • 4

    اقلبي في طبق التقديم وزينيه بالبطاطس المحمرة والصنوبر.

I hope you enjoyed this tutorial on how to make the original Saudi chicken kabsa. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Saudi cuisine, be sure to check out our other recipes.