طريقة عمل كبة اليخنى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة اليخنى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

1216 حبة 12 : 16 من كبة الأرز المحشية باللحم

Preparation

  • 1

    انقعى الحمص فى الماء البارد طوال الليل .

  • 5

    فى وعاء كبير ضعى ( الحمص – اللحم – الماء – البصل ) وارفعيه على درجة حرارة عالية حتى يغلى الماء ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف , فى أخر عشر دقائق تبلى المرق بالملح والفلفل الاسود وبودرة البصل .

  • 9

    خذى الكتف وتخلصى من العظم وقطعيه الى قطع كبيرة ثم أعيديهم للوعاء مرة أخرى وأضيفي كبة الارز .

  • 12

    انتظرى حتى يغلى المرق مرة ثانية على درجة حرارة مرتفعة ثم اتركى الوعاء مرة أخرى على درجة منخفضة حتى تنضج الكبة وتطفو على السطح ( حوالى 15 : 25 دقيقة ) .

  • 16

    قدمى يخنى الكبة أو التشريب الابيض ساخن .

  • 20

    بالهنا والشفا .

  • 24

    ملاحظة لذيذة : يمكن استخدام الحمص المعلب بدلا من الجاف ولكن الثانى يكون أفضل فى الطعم .