طريقة عمل كبة العدس و الأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة العدس و الأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الحشوة :-

Preparation

  • 1

    لتحضير الحشوة : سخنى القليل من الزيت ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يلين ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والبهارات وقلبي حتى ينضج اللحم , ابعديه عن الحرارة واتركيه ليبرد ثم اضيفي الجبن المبشور وقلبي .

  • 5

    فى وعاء أخر سخنى 2 معلقة زيت ثم ضعى ( العدس – الارز – مكعبات المرق – الكارى – الكركم – الملح ) وقلبي قليلا ثم أضيفي الماء المغلى بحيث أضيفي ماء مغلى بحيث يغطى الارز والعدس بسنتيمتر واحد , غطيه واتركيه لينضج لمدة 20 : 30 دقيقة ثم ابعديه عن الحرارة واتركيه ليبرد تماما .

  • 9

    فى مفرمة اللحم ضعى خليط الارز والعدس البارد واطحنيهم مرتين ليكون خليط الكبة ناعم تماما .

  • 13

    لتشكيل الكبة : بللى يديكى بالماء البارد ثم خذى معلقة كبيرة من عجين الكبة وكوريها بين يديكى ثم باصبع السبابة قومى بعمل تجويف بداخلها و ضعى فيه مقدار معلقة صغيرة من الحشوة , بعد ذلك أغلقى الكبة واختمى أطرافها جيدا بحيث تكون على شكل طوربيد ( مدببة الأطراف ) .

  • 17

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ( فى هذه المرحلة يمكنكى تجميدها فى الفريزر واستخدامها وقت الحاجة أو قليها مباشرة ) .

  • 21

    اقلي الكبة فى الزيت الساخن حتى تصبح بنية اللون ثم ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 25

    قدمى كبة العدس البنى ساخنة .

  • 29

    جربى أيضا كبة الشمندر .